Ingrédients :
-20 cl de lait
-20 cl de crème liquide
-30 g de sucre
-2,5 feuilles de gélatine
-2 sachets de sucre vanillé
-1 gousse de vanille ou vanille en poudre
-coulis de framboise
Préparation :
1. Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
2. Dans une casserole, faites bouillir le lait, la crème, les sucres et la gousse de vanille dont on aura enlevé les grains.
3. Une fois le mélange porté à ébullition, ajoutez la gélatine essorée et mélangez le tout pour qu’elle fonde.
4. Versez dans des ramequins ou des des petits verres, laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pour au moins 3 heures voire plus.
Pour finir
Une fois que la panna cotta est prise, déposez quelques cuillères à soupe de coulis de framboise. Remettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Astuces:
1. 1 feuille de gélatine =2 g de poudre de gélatine
2. Si vos pannas cottas n’ont pas pris, c’est que vous n’avez pas mis assez de gélatine.
3. Faites reposer vos panna cotta le plus longtemps possible.
(recette inspirée du journal des femmes:panna cotta la meilleure recette)
Merci
Bonne dégustation
Ma vie sans blé
